〜世界でもっとも栽培されている作物〜

　葡萄は、大まかに米国系、欧州系　、それらの雑種と３つに分かれます。また色も「黒系」（巨峰等）「青系」（マスカット等）
「赤系」（安芸クイーン等）ありますし、さらに味や香りの分類では、ラブラスカ臭（主に米国種）、フォクシー臭（主に欧米雑種）、
マスカット臭（欧州マスカット系）また全く香りのないものもあります。

　世界中で太古の昔から葡萄の栽培が盛んですが、実はその多くはワイン用。生食の葡萄が日本ほど極められた国はそう多くは
ないのです。

　夢農場・風の詩では、色、味、形、香りそれぞれよく吟味して食べ歩いて、『美味しい』と思ったそれぞれの葡萄の味を極めた
いと思っています。。糖度１８〜２２度はもとより糖度だけではなく、味わいのあるコクがなければ「美味しい！！」とは感じな
いもの。海からの、また山からの様々な有機質肥料をブレンドして与え、多くのお客様に楽しんで頂いております。

え？有機質肥料の種類と、ブレンドの比率？それは企業秘密です（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それでは、早速それぞれの葡萄の紹介をしていきましょう。




種なし巨峰
（石原早生×センテニアル）
大　粒
種なし巨峰は、種ありの通常の巨峰に比べ味わいがスッキリ
しています。当農場ではできる限り種あり巨峰の濃厚な味わい
に近づけようと不断の努力を続けています。一度ご賞味下さい。
　(収穫期は、８月中旬）

　　　　　　　ＢＫシードレス（種なし）
（巨峰×ベリーＡ）
中　粒
ＢＫシードレスは、九州大学農学部により生み出され２０１１
年に品種登録された品種です。糖度が高くとても食べやすい
葡萄です。

　(収穫期は、9月上旬より）

　　シャインマスカット（種なし・皮ごと）
（安芸津２１号×白南
大　　粒
現在巷で話題のシャインマスカット。やっと当農場でも登場です。
種なしで食べやすく、まるで香水のような風味と糖度の高いこの
味はもう皆さんご存知ですね。

（収穫期は８月中旬より）

巨　　　　　峰
（石原早生×センテニアル）
大　粒
ご存知黒系葡萄の代表格・巨峰。黒系葡萄を色々食べました
が、やはり一番美味しいと感じるのはこれです。巨峰と言って
も、系統がたくさんあるんですよ〜。私の園では純粋な巨峰の
他に、東部系や高墨、ブラックオリンピアなど等。熟期には園に
入っただけで、あの甘い香りが漂います。

　(収穫期は、８月中下旬〜９月下旬）

　マスカサーテｲン（種無し・皮ごと）
（シャインマスカット×ロザリオロッソ）
大　　粒

　プロの葡萄栽培家のグループから、次世代に栽培すべき葡萄
の一つと評価された葡萄。シャインマスカットの正常進化ともい
われ、食感、香り、ジューシーさどれをとってもフルーツとして上
質です。

　(収穫期は、９月初旬〜９月中旬）


ロザリオ・ビアンコ（皮ごと）
（ロザキ×アレキサンドリアマスカット）
大　粒
　巨峰が「ブドウの王様」ならば、「ロザリオ・ビアンコ」はまさに
「ムーンライト（月の光）」。そんな味です。糖度が高いわりにさわ
やかで上品な味です。今となっては古い品種ですがシャインマス
カット全盛の今でもファンは多く、シャインマスカットと白系の両極
を担うブドウです。

（収穫期は、８月下旬〜９月下旬）


クイーンニーナ（種無し）
（安芸津２０号×安芸クイーン）
大　粒

クイーンニーナは安芸津２０号に赤色葡萄の王道「安芸
クイーン」を交配され完成しました。２０１１年に登録され
た葡萄です。安芸クイーンの遺伝子をしっかり引き継いだ
甘い大粒葡萄です。ニーナ「２７」もしくは「少女」の意味。

（収穫期は、８月中旬〜９月中旬）

ヌーベルローズ（種なし・皮ごと）
（シャインマスカット×ロザリオロッソ）
中　粒
　香りはシャイン寄り、食感はロッソ寄りと、シャインマスカットとロ
ザリオロッソの良いとこどりの葡萄。また両者の欠点が相殺され
ていて上品な味わいを楽しめます。

（収穫期は、９月中旬〜９月下旬）

ロザリオ・ロッソ（皮ごと）
（ロザリオ・ビアンコ×ルビーオクヤマ５号）
中　粒
　ロッソとは「赤」。ビアンコとは「白」のことです。
高糖度の上に多汁で食べやすく、今となっては古い品種です
がファンは多く、欠かすことのできない赤系の欧州品種です。

（収穫期は、８月下旬〜９月中旬）

ピオーネ（種なし）
（巨峰×カノンホールマスカット）
大　粒　
　ご存知種無し葡萄の代名詞ともいえるピオーネ。井川先生の
代表作の一つです。粒の大きさもですが何よりも特に味で勝
負したい品種です。

（収穫期は、８月下旬〜９月中旬）

　瀬戸ジャイアンツ（種なし・皮ごと）
（グザルカラー×ネオマスカット）
大　粒
　岡山名産のこの葡萄。岡山では「桃太郎ブドウ」としてあまり
にも有名。甘く、それでいてクセのないさっぱりとした食感は
食後のデザートにピッタリです。またユニークな形も贈り物に
喜ばれます

（収穫期は、９月下旬）

　　　　　　スターライト【ゴールド・フィンガー】
（種なし・皮ごと）
（ピアレス×ピッテロビアンコ）
中　粒
　山梨県で生まれた葡萄です。１９９３年登録。
大雨には裂果しやすく、また脱粒しやすく地方発送には向き
ません。そんな葡萄をなぜ栽培するのか・・・・。とっても美味し
いからです。

（収穫期は、８月中旬）

バイオレットキング（種なし・皮ごと）
（ウインク×シャインマスカット）
大　粒
　平成20年に登録された比較的新しい品種。とっても美味し
い葡萄です。ウインクとシャインマスカットの良いとこどりの豊
かな味わいはこれまでの葡萄の味の常識を覆すくらいです。
っと私は思います。しかも栽培はプロ泣かせの難しさ。

（収穫期は、９月初旬）

富士の輝き
（種なし・皮ごと）
（シャインマスカット×ウインク）
　志村葡萄研究所で育種された葡萄。シャインマスカットにウ
インクを交配されています。別名「ブラックシャインマスカット」と
呼ばれ最高で２７度以上（通常１８度〜２０度）の高糖度を記
録しながらそう感じさせない上品さはさすがです。当農場では
肥大にこだわらず、特徴通りの高糖度を維持してお届けします。

（収穫期は、８月下旬）